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Les nombreuses années passées en Italie m'ont permis d'apprécier profondément les méthodes lentes et délibérées et le sens du lieu inhérents à la cuisine italienne. De retour aux États-Unis, j'ai supposé que si je voulais des pâtes séchées authentiques et traditionnelles, elles devraient être importées de l'autre côté de l'Atlantique. Mais la méthode italienne consiste à adopter l'agriculture nationale, à transmettre les traditions et à toujours gagner (plus que) assez pour partager. J'ai donc décidé de créer un petit lot de pâtes extrudées en bronze à base de semoule biologique cultivée aux États-Unis et provenant de notre cuisine, dans l'État des Grands Lacs. Nous pensons que leur goût et leur texture rivalisent avec les meilleures pâtes d'Italie, et nous sommes ravis de les partager avec vous ! -Mike Carosello
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Les nombreuses années passées en Italie m'ont permis d'apprécier profondément les méthodes lentes et délibérées et le sens du lieu inhérents à la cuisine italienne. De retour aux États-Unis, j'ai supposé que si je voulais des pâtes séchées authentiques et traditionnelles, elles devraient être importées de l'autre côté de l'Atlantique. Mais la méthode italienne consiste à adopter l'agriculture nationale, à transmettre les traditions et à toujours gagner (plus que) assez pour partager. J'ai donc décidé de créer un petit lot de pâtes extrudées en bronze à base de semoule biologique cultivée aux États-Unis et provenant de notre cuisine, dans l'État des Grands Lacs. Nous pensons que leur goût et leur texture rivalisent avec les meilleures pâtes d'Italie, et nous sommes ravis de les partager avec vous ! -Mike Carosello
