Créée en 2008, Elly Oak est une entreprise de papeterie dirigée par Kate dans son studio de Melbourne. Avec de nouvelles gammes ajoutées régulièrement, la marque reflète son amour pour les designs simples, amusants et colorés, pour tous les âges et toutes les occasions. Imprimés sur du papier de première qualité provenant de sources éthiques, les motifs ludiques évoquent un sentiment de joie et de fantaisie. Kate s'inspire de son parcours artistique, du design scandinave et de son amour pour tout ce qui est unique et fait main.