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Je suis Lorenzo Holley, entrepreneur et fondateur de Yae ! Produits organiques. Je suis originaire de New York et j'ai grandi dans la ville, mais j'ai de profondes racines dans l'agriculture, ayant grandi dans une famille d'agriculteurs de troisième génération de Caroline du Nord. En grandissant, mon père a raconté des histoires sur la vie à la ferme. Au fur et à mesure que j'ai commencé à en apprendre davantage sur le lien entre la santé et l'alimentation, j'ai commencé à m'intéresser aux aliments issus de l'agriculture biologique et locale. Grâce à cela, j'ai adopté un régime complètement différent, axé sur une alimentation saine, des aliments crus et des jus de fruits en particulier. Mais comme tant de personnes que je connais, je l'ai trouvé très difficile à entretenir. Surtout, ce n'était pas pratique et ne correspondait tout simplement pas à mon horaire de travail et de voyage chargé. J'ai également constaté que de nombreuses personnes étaient aux prises avec le coût de l'achat de produits biologiques, la détérioration des aliments et le temps nécessaire pour préparer du jus de fruits frais et faire le ménage.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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Je suis Lorenzo Holley, entrepreneur et fondateur de Yae ! Produits organiques. Je suis originaire de New York et j'ai grandi dans la ville, mais j'ai de profondes racines dans l'agriculture, ayant grandi dans une famille d'agriculteurs de troisième génération de Caroline du Nord. En grandissant, mon père a raconté des histoires sur la vie à la ferme. Au fur et à mesure que j'ai commencé à en apprendre davantage sur le lien entre la santé et l'alimentation, j'ai commencé à m'intéresser aux aliments issus de l'agriculture biologique et locale. Grâce à cela, j'ai adopté un régime complètement différent, axé sur une alimentation saine, des aliments crus et des jus de fruits en particulier. Mais comme tant de personnes que je connais, je l'ai trouvé très difficile à entretenir. Surtout, ce n'était pas pratique et ne correspondait tout simplement pas à mon horaire de travail et de voyage chargé. J'ai également constaté que de nombreuses personnes étaient aux prises avec le coût de l'achat de produits biologiques, la détérioration des aliments et le temps nécessaire pour préparer du jus de fruits frais et faire le ménage.
