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L'IDÉE DE VISCA CHARCUTERIA EST NÉE AU PRINTEMPS 2017 LORSQU'EUGÈNE A QUITTÉ NEW YORK POUR SE RENDRE À NÉRAC, DANS LE SUD-OUEST DE LA FRANCE, OÙ IL A TRAVAILLÉ AVEC KATE HILL À KITCHEN AT CAMONT ET DOMINIQUE CHAPOLARD, QUI A ENSEIGNÉ LES SUBTILITÉS DE LA BOUCHERIE FRANÇAISE ET DE LA CHARCUTERIE FERMIÈRE TRADITIONNELLE. APRÈS SON SÉJOUR EN FRANCE, IL A ENSUITE EU L'OCCASION DE SE CONCENTRER SUR LA CHARCUTERIE FRANÇAISE PLUTÔT QUE SUR LA CHARCUTERIE ESPAGNOLE. IL EST PARTI VIVRE ET TRAVAILLER DANS LES COLLINES DE CATALOGNE AVEC L'INCROYABLE FAMILLE DE CAL ROVIRA, UNE FERME DE CHARCUTERIE RENOMMÉE SITUÉE À SAGAS. DE RETOUR AU TEXAS EN 2018, EUGENE A ENTREPRIS DE CRÉER DE LA CHARCUTERIE DE STYLE EUROPÉEN À PETITE ÉCHELLE AUX ÉTATS-UNIS. APRÈS DES MOIS DE RECHERCHE ET DE CONSTRUCTION DE L'ESPACE COMMERCIAL IDÉAL À WIMBERLEY, AU TEXAS, VISCA A ÉTÉ LA PREMIÈRE USINE DE SALAMI SÉCHÉ À SEC DE L'ÉTAT. NOUS UTILISONS DU PORC ÉLEVÉ AU PÂTURAGE DE LA PLUS HAUTE QUALITÉ, DES ÉPICES ET DU SEL QUE NOUS PUISSIONS TROUVER. CHAQUE PRODUIT EST VÉRITABLEMENT ARTISANAL, DES NŒUDS NOUÉS À LA MAIN À L'EMBALLAGE. LES PRODUITS VISCA SONT ACTUELLEMENT DISPONIBLES DANS LES RESTAURANTS ET LES ÉPICERIES DE TOUT LE TEXAS ET SONT DISPONIBLES DIRECTEMENT À VOTRE PORTE DEPUIS LA BOUTIQUE EN LIGNE. CURIEUX DE CONNAÎTRE LE NOM ? VISCA SIGNIFIE « VIVA » EN CATALAN. N'IMPORTE QUEL FOOTBALLISTE DU FC PEUT VOUS EN DIRE PLUS !
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L'IDÉE DE VISCA CHARCUTERIA EST NÉE AU PRINTEMPS 2017 LORSQU'EUGÈNE A QUITTÉ NEW YORK POUR SE RENDRE À NÉRAC, DANS LE SUD-OUEST DE LA FRANCE, OÙ IL A TRAVAILLÉ AVEC KATE HILL À KITCHEN AT CAMONT ET DOMINIQUE CHAPOLARD, QUI A ENSEIGNÉ LES SUBTILITÉS DE LA BOUCHERIE FRANÇAISE ET DE LA CHARCUTERIE FERMIÈRE TRADITIONNELLE. APRÈS SON SÉJOUR EN FRANCE, IL A ENSUITE EU L'OCCASION DE SE CONCENTRER SUR LA CHARCUTERIE FRANÇAISE PLUTÔT QUE SUR LA CHARCUTERIE ESPAGNOLE. IL EST PARTI VIVRE ET TRAVAILLER DANS LES COLLINES DE CATALOGNE AVEC L'INCROYABLE FAMILLE DE CAL ROVIRA, UNE FERME DE CHARCUTERIE RENOMMÉE SITUÉE À SAGAS. DE RETOUR AU TEXAS EN 2018, EUGENE A ENTREPRIS DE CRÉER DE LA CHARCUTERIE DE STYLE EUROPÉEN À PETITE ÉCHELLE AUX ÉTATS-UNIS. APRÈS DES MOIS DE RECHERCHE ET DE CONSTRUCTION DE L'ESPACE COMMERCIAL IDÉAL À WIMBERLEY, AU TEXAS, VISCA A ÉTÉ LA PREMIÈRE USINE DE SALAMI SÉCHÉ À SEC DE L'ÉTAT. NOUS UTILISONS DU PORC ÉLEVÉ AU PÂTURAGE DE LA PLUS HAUTE QUALITÉ, DES ÉPICES ET DU SEL QUE NOUS PUISSIONS TROUVER. CHAQUE PRODUIT EST VÉRITABLEMENT ARTISANAL, DES NŒUDS NOUÉS À LA MAIN À L'EMBALLAGE. LES PRODUITS VISCA SONT ACTUELLEMENT DISPONIBLES DANS LES RESTAURANTS ET LES ÉPICERIES DE TOUT LE TEXAS ET SONT DISPONIBLES DIRECTEMENT À VOTRE PORTE DEPUIS LA BOUTIQUE EN LIGNE. CURIEUX DE CONNAÎTRE LE NOM ? VISCA SIGNIFIE « VIVA » EN CATALAN. N'IMPORTE QUEL FOOTBALLISTE DU FC PEUT VOUS EN DIRE PLUS !
