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Autrefois un ranch de moutons de 2 000 acres, le Lima, ou comme il a été appelé plus tard le McNab Ranch, est l'une des plus anciennes propriétés de Southern Mendocino County. Aujourd'hui, nous perpétuons l'héritage agricole du ranch avec notre programme d'élevage de moutons et notre production d'huile d'olive. Nous sommes fièrement inscrits au Mendocino Land Trust, ce qui garantit que le Lima Ranch sera maintenu à des fins agricoles indéfiniment. Tout ce que nous faisons sur le ranch est en circuit fermé, ce qui signifie que nous entretenons le verger avec des ressources générées uniquement par la terre. Nous n'utilisons jamais de pesticides ou d'engrais chimiques. Nous optons plutôt pour le compost, le paillage, le pâturage et les plantations d'accompagnement. Nous croyons que cela améliore non seulement la qualité de la terre mais aussi, en fin de compte, la qualité des fruits. Nos olives sont entièrement cultivées sur le domaine ici même sur le ranch. Nous produisons les variétés classiques Frantoio et Pendolino à partir d'arbres de 40 ans que nous avons amoureusement revitalisés au cours des dernières années.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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Autrefois un ranch de moutons de 2 000 acres, le Lima, ou comme il a été appelé plus tard le McNab Ranch, est l'une des plus anciennes propriétés de Southern Mendocino County. Aujourd'hui, nous perpétuons l'héritage agricole du ranch avec notre programme d'élevage de moutons et notre production d'huile d'olive. Nous sommes fièrement inscrits au Mendocino Land Trust, ce qui garantit que le Lima Ranch sera maintenu à des fins agricoles indéfiniment. Tout ce que nous faisons sur le ranch est en circuit fermé, ce qui signifie que nous entretenons le verger avec des ressources générées uniquement par la terre. Nous n'utilisons jamais de pesticides ou d'engrais chimiques. Nous optons plutôt pour le compost, le paillage, le pâturage et les plantations d'accompagnement. Nous croyons que cela améliore non seulement la qualité de la terre mais aussi, en fin de compte, la qualité des fruits. Nos olives sont entièrement cultivées sur le domaine ici même sur le ranch. Nous produisons les variétés classiques Frantoio et Pendolino à partir d'arbres de 40 ans que nous avons amoureusement revitalisés au cours des dernières années.
