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About Firetree Chocolate
Firetree DES ÎLES OCÉANIQUES ÉLOIGNÉES VIENT UN RICHE CHOCOLAT VOLCANIQUE AU GOÛT UNIQUE. Les îles éloignées du Pacifique Sud et de l'Océanie font partie de ce que l'on appelle « l'anneau de feu » : un cercle de 452 volcans entourant cet océan. C'est ici que vous découvrirez l'arbre à feu, ou cacaoyer, avec ses gousses aux teintes flammes. L'arbre à feu s'épanouit sur le sol volcanique riche et poreux que l'on trouve sur ces îles. C'est ici et dans quelques autres endroits du monde, comme l'île volcanique de Madagascar, d'où nous nous approvisionnons en cacao. Mais le sol n'est que le début de notre histoire. ARTISANAT Pour créer un chocolat sans parallèle, il faut des gousses de cacao mûres à la perfection. C'est là que l'expérience et l'expertise de nos agriculteurs locaux interviennent. Les gousses mûrissent quand elles sont bonnes et prêtes, et pas toutes en même temps. Ainsi, les agriculteurs traversent le domaine plusieurs fois pendant la récolte et ne cueillir que les gousses parfaitement mûres.
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Marie Dardaine, founder of Bakers & Brothers in Paris, France
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