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Essento est le pionnier européen de la nourriture pour insectes. Essento est active sur le marché européen depuis 2013 et, en tant que pionnier en Suisse, a initié la modification législative qui a conduit à l'approbation des insectes alimentaires en tant que nourriture. Essento développe, produit et commercialise des spécialités à base d'insectes comestibles pour le commerce de détail, l'hôtellerie et la vente en ligne et vise à créer de la valeur ajoutée pour les personnes et l'environnement. Essento effectue un important travail éducatif auprès de la population et attire l'attention sur la question de la consommation d'insectes. Nous voulons ainsi faire avancer la révolution alimentaire et rendre l'entomophagie socialement acceptable en Europe.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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