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GEOCAKES entstand 2012 aus der Erkenntnis des Potenzials des Wissens der Menschen, der Rezepte und der Qualität der endogenen Produkte der Region, um die Marktbedürfnisse zu befriedigen, wobei der Schwerpunkt auf der Nutzung der materiellen und immateriellen Ressourcen (größtenteils) des Landkreises Idanha-a-Nova liegt. Wir bevorzugen: - Lokale Partnerschaften, sofern sie unsere Ideale und Qualitätsstandards teilen; - Produkte von höchster Qualität, vorzugsweise endogen, im Wesentlichen, wann immer möglich in ihrem reinsten Zustand; wie bei Früchten mit Schale in Marmeladen; - Rezepte, die die Traditionen der kulturellen Identität der lokalen Gemeinschaft respektieren, fördern und erheben; - Kulinarische Techniken, die die Potenziale der Zutaten und traditionellen Rezepte ehren und hervorheben; - Ancestrale/traditionelle Rezepte und Geschmäcker, die auch innoviert werden können und gemeinsam verschiedenen Marktsegmenten zur Verfügung gestellt werden. Der Erhalt der natürlichen, kulturellen und ökologischen Ressourcen sowie die Förderung des ländlichen Raums sind Grundsätze von GEOCAKES.
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GEOCAKES entstand 2012 aus der Erkenntnis des Potenzials des Wissens der Menschen, der Rezepte und der Qualität der endogenen Produkte der Region, um die Marktbedürfnisse zu befriedigen, wobei der Schwerpunkt auf der Nutzung der materiellen und immateriellen Ressourcen (größtenteils) des Landkreises Idanha-a-Nova liegt. Wir bevorzugen: - Lokale Partnerschaften, sofern sie unsere Ideale und Qualitätsstandards teilen; - Produkte von höchster Qualität, vorzugsweise endogen, im Wesentlichen, wann immer möglich in ihrem reinsten Zustand; wie bei Früchten mit Schale in Marmeladen; - Rezepte, die die Traditionen der kulturellen Identität der lokalen Gemeinschaft respektieren, fördern und erheben; - Kulinarische Techniken, die die Potenziale der Zutaten und traditionellen Rezepte ehren und hervorheben; - Ancestrale/traditionelle Rezepte und Geschmäcker, die auch innoviert werden können und gemeinsam verschiedenen Marktsegmenten zur Verfügung gestellt werden. Der Erhalt der natürlichen, kulturellen und ökologischen Ressourcen sowie die Förderung des ländlichen Raums sind Grundsätze von GEOCAKES.
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