Über Sabarac

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Die Liebesbeziehung zu allem Würzigen begann Ende der 90er Jahre mit einem einjährigen Studentenaustausch nach Malaysia. Fast 2 Jahrzehnte schneller Vorlauf, und das Experimentieren begann zu Hause mit scharfen Saucen, während wir mit unserem ersten Sohn ein Vater waren, der zu Hause blieb. Was für uns, Familie und Freunde als scharfe Saucen begann, wurde schnell zum Nebengeschäft und hat sich zu einem handwerklichen Kleinunternehmen entwickelt. Die Geschmacksprofile, die wir kreieren, sind vom Traditionellen abgewichen und bieten ein wirklich einzigartiges Erlebnis und werten jede Mahlzeit mit ihrer Verwendung auf. Die Wassermelonen-Sauce ist die erste und das Flaggschiff-Sauce, aber das japanische Miso hat sich schnell zum beliebtesten entwickelt und einen ersten Platz bei den Scovie Awards für 2022 belegt. Alle Saucen gären mindestens 6 Wochen, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden, wobei einige 12 Monate oder länger dauern, um ihr einzigartiges Geschmacksprofil zu entwickeln. Es gibt ein Kernsortiment an Saucen, die das ganze Jahr über erhältlich sind, sowie saisonale Saucen, die das ganze Jahr über fallen. Aus den Nebenprodukten der Saucenherstellung haben wir eine Zero-Waste-Reihe entwickelt, um sicherzustellen, dass jeder Bissen verwendet und zu einem leckeren Gewürz umfunktioniert wird. Geschichte lesen