Über ONIMA PANTRY

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Über ONIMA PANTRY

Omnidimensionale scharfe Soße ONIMA-Saucen werden mit Absicht, Sorgfalt und voller Geschichten zubereitet. Jede Sauce erzählt einen Moment, gibt historische Einblicke und ist ein Kommentar zur Welt der würzigen Gewürze. Geschmack über Hitze ist unser Mantra und Sie werden in jeder Flasche eine tiefe Komplexität finden. Unser Verfahren hat eine fast umgedrehte Methode, bei der die Chilis die letzte Zutat sind, die zu jedem Rezept hinzugefügt wird. Es ist wichtig, dass jede unserer Saucen eine solide Geschmacksgrundlage hat, bevor Hitze hinzugefügt wird. ONIMA begann als Projekt zur Umwandlung von Lebensmittelabfällen in Restaurants durch enzymatische Fermentation in flüssige Aminosäuren. Tyler Morgan Mains begann nebenbei mit scharfer Soße zu experimentieren, und das wurde schnell zum Hauptaugenmerk. Tyler hat einen Hintergrund in den Bereichen Lambic, Wein, viele Aspekte der Lebensmittelgärung und Landwirtschaft. ONIMA hat seinen Sitz in Barcelona und wurde stark von der kulinarischen Landschaft der Iberischen Halbinsel inspiriert. Die Kombination aus unserer Geografie und unseren Reisen hat uns die Möglichkeit geboten, sowohl tief in die spanischen Zutaten einzutauchen als auch aus unseren Erfahrungen auf der ganzen Welt zu schöpfen. Fast zwei Jahrzehnte Arbeit in Bierkellern, Restaurants, Lebensmittellaboren usw. haben zu dem geführt, was heute ONIMA ist.Geschichte lesen