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Über Acetaia Malpighi
Die Geschichte unserer Familie begann 1850, als Pietro Malpighi, Urgroßvater des heutigen Präsidenten von Acetaia, seinem Sohn Augusto ein wertvolles Erbe übertrug: das Rezept für die Herstellung des echten und echten „natürlichen Essigs“. Dieses wertvolle Rezept wird seit fünf Generationen von Hand zu Hand weitergegeben, vereint durch dieselbe Leidenschaft, durch den Respekt vor einer starken Tradition, die bis heute andauert. Die Zeit ist vergangen, unsere Flächen haben sich vervielfacht und heute kümmert sich die Malpighi Acetaia um mehr als 3.000 Fässer, in denen sich der echte Balsamico-Essig aus Modena befindet und langsam reift, ein Schatz, der in den Herzen derer aufbewahrt wird, die ihn aus der Nähe kennen.
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