17 ist mehr als eine unglückliche Zahl, sie ist für uns die Herausforderung, die Widrigkeiten, den Optimismus und die Unabhängigkeit von Menschen zu überwinden, die sich für Bier begeistern. Wir sind Marco M., Michele, Marco B. und Fabio, 4 Freunde und Partner, die sich beim Craft-Beer-Kurs Nr. 17 kennengelernt haben. Da begann der Funke und der Wunsch, eine Mission zu erfüllen... Wir wollen exzellente Biere herstellen, die der Tradition entsprechend trinkbar und sehr frisch sind. Wir möchten Ihnen ein authentisches Geschmackserlebnis bieten und dabei insbesondere die Stile wiederentdecken, die die Geschichte des Bieres geprägt haben. Dazu verwenden wir die am besten geeigneten Zutaten und wählen für jedes Rezept die am besten geeignete aus. Eine Besonderheit unseres Restaurants ist die Möglichkeit, Biere direkt aus den Produktionstanks zu probieren. Wir haben diesen Ansatz definiert: „Zero-Meter-Bier“. Die Brauerei 17 ist in der Tat nicht nur eine Kneipe und es ist nicht nur eine Brauerei: Sie ist ein Brewpub. Wir haben Handwerkskunst in der Brauherstellung mit unserer Küche kombiniert, die ein einfaches Sandwich in einen leckeren Moment des Teilens verwandelt, dank der Suche nach Rohstoffen, die unser Juwel in unserer Krone, dem Craft Beer, zu veredeln wissen.