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Mounë: eine Weltwelt, ein Land, eine Geschichte. Mounë setzt sich dafür ein, ein reiches, gesundes und ökologisches kulinarisches Erbe zu enthüllen und wählt für Sie die raffiniertesten Produkte aus den Regionen des Libanon und der Levante aus, die von Landwirten und Kleinproduzenten stammen. Mounë ist eine Transliteration des arabischen Wortes, ausgesprochen mouné oder mouneh. Das Wort bezieht sich auf Produkte aus der Levante (Naher Osten), die mit handwerklichen Methoden wie Beizen, Reduzieren, Destillieren, Trocknen, Konservieren mit Olivenöl und Fruchtzucker konserviert werden. Es ist eine tausend Jahre alte Welt der kulinarischen Traditionen, der Lebensmittelproduktion und -konservierung in der Levante im Allgemeinen und im Libanon im Besonderen. Es ist eines dieser Wörter, das die gesamte Lebensweise der Levantiner zusammenfasst und sie an das Land erinnert, den Obstgarten ihrer Großeltern, die Speisekammer, den sozialen Aspekt der Zubereitung von Konserven für den Winter, Geduld vor einem stillen Topf, die Wärme des Kessels, die Gerüche der Zubereitungen, die Solidarität zwischen den Nachbarn, Omas Köstlichkeiten und vor allem die reine Luft des Dorfes. Mounë steht im Mittelpunkt der Mittelmeerdiät, sie ist untrennbar damit verbunden.
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Mounë: eine Weltwelt, ein Land, eine Geschichte. Mounë setzt sich dafür ein, ein reiches, gesundes und ökologisches kulinarisches Erbe zu enthüllen und wählt für Sie die raffiniertesten Produkte aus den Regionen des Libanon und der Levante aus, die von Landwirten und Kleinproduzenten stammen. Mounë ist eine Transliteration des arabischen Wortes, ausgesprochen mouné oder mouneh. Das Wort bezieht sich auf Produkte aus der Levante (Naher Osten), die mit handwerklichen Methoden wie Beizen, Reduzieren, Destillieren, Trocknen, Konservieren mit Olivenöl und Fruchtzucker konserviert werden. Es ist eine tausend Jahre alte Welt der kulinarischen Traditionen, der Lebensmittelproduktion und -konservierung in der Levante im Allgemeinen und im Libanon im Besonderen. Es ist eines dieser Wörter, das die gesamte Lebensweise der Levantiner zusammenfasst und sie an das Land erinnert, den Obstgarten ihrer Großeltern, die Speisekammer, den sozialen Aspekt der Zubereitung von Konserven für den Winter, Geduld vor einem stillen Topf, die Wärme des Kessels, die Gerüche der Zubereitungen, die Solidarität zwischen den Nachbarn, Omas Köstlichkeiten und vor allem die reine Luft des Dorfes. Mounë steht im Mittelpunkt der Mittelmeerdiät, sie ist untrennbar damit verbunden.
