Meine Familie und meine Gesundheitsreise begannen vor Jahren, als mein Bedürfnis, Lebensmittel zu überdenken, schnell zu meiner Leidenschaft wurde. Es war sehr frustrierend, sich Lebensmitteletiketten anzusehen und kilometerlange unaussprechliche Zutaten durchzulesen! Noch frustrierender war jedoch die Feststellung, dass das sogenannte „gesunde“ Essen eher nach Pappe schmeckte als alles andere. Als meine Familie und ich die begrenzte verfügbare Vielfalt probierten, schaute ich über den Tellerrand hinaus, fand ich schnell Wege, um die Mainstream-Zutaten zu umgehen und die Freiheit zu beanspruchen, für meine Familie zu essen und zu beanspruchen, wurde mein Fokus. Das Experimentieren in der Küche mit einfachen, griffigen und gesunden Zutaten, um die geliebten Hausmannskost und Grundnahrungsmittel, mit denen ich aufgewachsen war, nachzubilden, entwickelte sich dazu, Beutel mit vorgefüllten Zutaten an Freunde zu verschenken, die sie angefordert hatten. Sie sehen, ich hatte nicht nur festgestellt, dass ein echter Bedarf an einfach zuzubereitenden, familienfreundlichen Lebensmitteln besteht, sondern auch schnell festgestellt, dass mein Erfolg in der Küche nicht unbedingt ihren bedeutete.