Sam Allance ist ein Koch, der ihre Liebe zu Saucen und scharfer Soße während Covid in ein Geschäft verwandelt hat. Im Februar 2020 fanden sie und ihr Mann heraus, dass sie erwartet hatten. Aus diesem Grund und der Pandemie endeten ihre Küchentage. Da sie schwanger war und gesperrt war, hatte sie Zeit, sich ihrem Verlangen hinzugeben, das hauptsächlich nach scharfen Speisen galt. Sie erkannte, dass die meisten scharfen Saucen dieselben Zutaten verwendeten, also versuchte der Küchenchef, ein Teil von ihr, eine Reihe heller, farbenfroher und würziger scharfer Saucen zu kreieren, die einzigartige vom Köch inspirierte Zutaten verwendeten, und von dort wurde Hot N Saucy geboren.