Engrosprodukter fra Conserveira do Arade

Pirate Cannerie er et håndværksmæssigt mikrokonservesfabrik af fisk i Landes. Lucie, startede denne aktivitet alene siden april 2022. Hun henter sin fisk på fiskeauktionen i Saint Jean de Luz, i Baskerlandet, og forvandler alt i en gammel andefarm, som hun overtog et par kilometer væk i Landes. Hun får også forsyninger direkte fra de små fiskere i Ciboure på makrel og sardiner, men arbejder også med tun og ørred fra Pyrenæerne, som kommer fra Saint Étienne de Baigori. Når man arbejder alene, er det en lille produktion, så ikke alle opskrifter er tilgængelige hele året rundt, men roterer i henhold til fiskens sæsonbestemthed. Kun ørred er tilgængelig hele året rundt. Essensen af Pirate Cannerie er at forynge dåsemad med moderne og velsmagende opskrifter, samtidig med at man fremmer lokalt og fransk fiskeri.

Velkommen til Gustos de España Hos Gustos de España er vi dedikeret til at dele skatte køkkener i vores land, startende med et produkt, der repræsenterer håndværksmæssig ekspertise: ansjoser fra Santoña. Vi starter vores rejse med de lækre ansjoser fra Santoña, en prøve af den kvalitet og dedikation, der kendetegner lokale produkter. Vores filosofi Vores engagement er fokuseret på at fremhæve den uovertrufne kvalitet af produkter fremstillet af små lokale virksomheder. Vi mener, at disse kreationer, fulde af tradition og dedikation, er en autentisk afspejling af den gastronomiske rigdom af Spanien og danner grundlaget for vores forretningsfilosofi. Rødder og lidenskab for det lokale Selvom vi i øjeblikket fokuserer på ansjos fra Santoña, vi kan ikke vente med at dele flere lokale gastronomiske skatte i den nærmeste fremtid. Vi står fast i vores overbevisning at tilbyde kun produkter af højeste kvalitet, hver repræsenterer de lokale producenters lidenskab og hårde arbejde Hvem vi samarbejder med. Forpligtelse til kvalitet og fællesskab Hos Gustos de España tror vi på, at hver bid tæller for en historie. Hver dåse af vores ansjoser bærer smagen af hav, håndværksindsats og arven fra en århundreder gammel tradition. EN gennem vores produkter ønsker vi at forbinde elskere af god mad med rødderne og ægtheden, der kendetegner Spansk køkken. Tag med på denne kulinariske rejse og oplev

Unión Salazonera Isleña, S.A. (USISA) er en andalusisk virksomhed dedikeret i mere end 40 år til en årtusinder tradition: den håndværksmæssige produktion af dåse og saltet fisk. I vores eneste fabrik, der ligger i Isla Cristina (Huelva, Spanien), behandler vi mere end 12.000 tons fisk årligt under TEJERO, USISA og EL DECANO mærker Vi arbejder med stor omhu på råmaterialet, der kommer direkte til os fra kysten, med det ene formål at fortsætte med at give forbrugerne et produkt af ekspertise. Af denne grund, for at ledsage vores konserves, er vi kun afhængige af de bedste oliven- og solsikkeolier i Andalusien. Den rette balance for sanserne opnås med et strejf af havsalt, og det er det! Slutresultatet er et produkt, der perfekt bevarer alle de organoleptiske og ernæringsmæssige egenskaber. Dens høje fedtsyreindhold (Omega 3) er et af dets vigtigste egenskaber. Det har også et godt forhold mellem proteiner og umættede fedtstoffer (typisk for olieagtig fisk) samt en betydelig forsyning af mineraler og vitaminer. I dag er USISA til stede i hele landet og en del af Europa takket være den fulde tillid, som vores mærker og produkter har opnået. Et frisk og kvalitetsråmateriale, en kontrolleret og garanteret produktion samt et højt involveret og kvalificeret menneskeligt team er årsagerne til, at forbrugerne er tro mod vores smag.

I det 19. århundrede, gennem det, der var kendt som vin- og fiskruten, blev plateauets produkter udvekslet med frisk fisk fra Det Cantabriske Hav. Rufino Arroyabe begyndte med denne byttehandel, og efter flere års markedsføring af disse produkter besluttede Rufino Arroyabe at bygge en konservesfabrik og kombinere den med vinbaren. I disse tider blev bevarelsen af fisk opnået enten ved saltning eller betning, hvilket er oprindelsen af syltede Bonito del Norte dåser og saltede ansjoser. Ved hjælp af sin søn, Rufino Arroyabe Ruiz de Azua, blev nye produkter tilføjet til det oprindelige sortiment, og produktionsprocessen med bevarelse blev forbedret, indtil et produkt af kvalitet og udsøgt smag blev opnået. Omkring 1960'erne flyttede de til en ny facilitet, i samme by Bermeo, og implementerede de første konserves i olivenolie. I 1996 blev den nuværende fabrik bygget i udkanten af Bermeo, hvilket gjorde det muligt for teknologisk innovation at blive kombineret med håndværksmæssig produktion. Siden begyndelsen og indtil i dag har mærket kendetegnet sig ved at producere hele sit sortiment af konserves og halvkonserves manuelt, efter teknikker, der har været brugt i århundreder i hjem på den baskiske kyst. Langt størstedelen af konserves er lavet med fisk fra Det Cantabriske Hav, hvor den højeste kvalitet og mest værdsatte arter findes på markedet.

Bevarelsen af Cantabriens Havs Arv Rødderne til Conservas Olasagasti dykker ned i dybderne af Cantabriens Hav. Historien udfolder sig i slutningen af det 19. århundrede, da Salvatore Orlando opdagede kysterne ved Getaria, Gipuzkoa, betaget af den enestående kvalitet af dets fisk—såsom Bonito de Norte eller Cantabriens ansjos. En pioner og fortaler for konservesindustrien i regionen, giftede Salvatore sig med Simona Olasagasti, hvis navn nu pryder mærket. I dag fortsætter deres efterkommere med at opretholde en århundredgammel arv inden for virksomheden. Den omhyggelige opskrift følger en nøje udformet produktionsproces, der begynder blot et stenkast fra fabrikken, i de stormfulde og iskolde vande i Cantabriens Hav. Her trives unikke arter, der giver deres konserves en uforlignelig smag og tekstur. Velkendte skikkelser i de lokale fiskerflåder, hvor baskiske fiskere, kendt som arrantzales, anvender traditionelle, økosystem-respekterende fisketeknikker. Langs kysterne af dette hav, i travle fiskeauktioner, udvælger de de friskeste fangster til deres konserves. Strategisk placeret blot få kilometer fra havnene i Ondarroa, Lekeitio og Getaria, byder deres fabrik friske råvarer velkommen hver morgen. Med en omhyggelig hånd renser, adskiller, koger og pakker de de fineste dele af disse produkter—en tidløs, håndværksmæssig proces, der ekkoer fortidens praksis. En gammel teknik, der ikke er blevet forældet.

Udvendigt er de sjove og moderne. Indvendigt er de lækre og fremstillet ved hjælp af traditionelle metoder. Traditionelle portugisiske madopskrifter serveret med masser af kreativitet og godt humør. Designere og reklamefolk i harmoni med dem, der har håndlavet lækre sardineopskrifter i mange år. Dette er hovedhemmeligheden bag vores dåser og hvad Sardiner og Sardindåser: En Skat fra Havet Sardiner er en af de mest værdsatte fisk i det globale køkken, især i Portugal. Kendt for deres unikke smag og ernæringsmæssige fordele, er sardiner rige på omega-3, proteiner og essentielle vitaminer. Sardindåser er til gengæld en praktisk og lækker måde at nyde denne fisk året rundt. Fordele ved Sardindåser Sardindåser bevarer alle de ernæringsmæssige egenskaber fra frisk fisk. De er en fremragende kilde til omega-3 fedtsyrer, som hjælper med at forbedre hjerte-kar-sundheden. Derudover er de rige på proteiner, vitaminer D og B12 samt mineraler som calcium og fosfor. Dåsesardiner er også en bæredygtig mulighed, da de bruger ansvarlige fiskemetoder og konserveringsprocesser, der minimerer spild. Sådan Vælger og Bruger du Sardindåser Når du vælger sardindåser, skal du vælge mærker, der bruger ekstra jomfruolivenolie, da denne olie hjælper med at bevare fiskens smag og næringsstoffer. Dåsesardiner kan bruges i forskellige opskrifter, fra tapas og salater til hovedretter. Prøv at tilføje dåsesardiner til en kikærtesalat eller bruge dem som topping til bruschetta.

Capitaine Nat 'er et brand skabt i begyndelsen af 1990'erne, baseret i det sydlige Frankrig, med speciale i vilde fisk konserves lavet med certificerede økologiske ingredienser FR-BIO-10 og en lang række naturlige ingredienser, sardiner, ansjoser, makrel, tun, laks. INTET ULOVLIGT FISKERI Alle vores fiskerier er FRIEND OF THE SEA certificeret. De spores ved hjælp af Capture-certifikater. Capitaine Nat' er en anden madlavningsmetode, det er dampkogning, +fordøjelig+let+sund. Dampkogning bevarer alle smag, fisk er mindre fede og derfor mere fordøjelige end med den „gammeldags“ metode, der består i at stege dem i et oliebad.

Vi er en ung virksomhed grundlagt i hovedstaden i Sevilla med ideen om at give den bedste gave til ganen med produkter af høj kvalitet fra havet. Med vores fremragende udvalg af specialiteter, du fusionerer gode tider med en fremragende smag i munden. Må hvert øjeblik med Salmedina være unik og efterlade en evig hukommelse.

Vores Martégal kaviar kommer fra en håndværksmæssig virksomhed, med en 100% fransk produktion bestående udelukkende af vilde mulleteæg fra det åbne hav, delikat saltet og derefter tørret i et naturligt miljø. Vores ekspertise ligger i vores modnings- og opskriftshemmelighed, hvilket gør det til et yderst kvalitativt produkt. Hver pose bottarga skylles og derefter saltes individuelt for hånd. Hvert fremstillingstrin kræver tålmodighed, omhyggelighed og dyrebar knowhow, hvilket gør det til en sjælden og hoflet delikatesse af undtagelse. Vores kaviar fra havet giver dig en smuk tilstedeværelse i munden, en uforlignelig tekstur. Maison Martegale, et familiehjem, er også mødestedet for alle epicureans og tilhængere af en meget kvalitativ delikatesse. Vi er elskere af vores terroir og forfædres traditioner, hvorfor vi tilbyder dig et produkt af ekstrem smag rigdom. Fra fiskeri til endelig smagning respekteres hvert produktionstrin omhyggeligt. Maison Martegale ønsker at være ambassadør for denne delikatesse og tilbyder et væld af forskellige smag og smag! Afhængigt af dine smag ønsker og præferencer på pladen, tilbyder vi en bottarga af forskellige kalibre: 150-180g; 180-220g, 250g... Du kan også vælge emballagen, hvad enten vakuum eller med sin traditionelle voks. En skat af Middelhavet gastronomi, vores Bottarga er en fin skål med en uforlignelig smag!

Pirate Cannerie er et håndværksmæssigt mikrokonservesfabrik af fisk i Landes. Lucie, startede denne aktivitet alene siden april 2022. Hun henter sin fisk på fiskeauktionen i Saint Jean de Luz, i Baskerlandet, og forvandler alt i en gammel andefarm, som hun overtog et par kilometer væk i Landes. Hun får også forsyninger direkte fra de små fiskere i Ciboure på makrel og sardiner, men arbejder også med tun og ørred fra Pyrenæerne, som kommer fra Saint Étienne de Baigori. Når man arbejder alene, er det en lille produktion, så ikke alle opskrifter er tilgængelige hele året rundt, men roterer i henhold til fiskens sæsonbestemthed. Kun ørred er tilgængelig hele året rundt. Essensen af Pirate Cannerie er at forynge dåsemad med moderne og velsmagende opskrifter, samtidig med at man fremmer lokalt og fransk fiskeri.

Velkommen til Gustos de España Hos Gustos de España er vi dedikeret til at dele skatte køkkener i vores land, startende med et produkt, der repræsenterer håndværksmæssig ekspertise: ansjoser fra Santoña. Vi starter vores rejse med de lækre ansjoser fra Santoña, en prøve af den kvalitet og dedikation, der kendetegner lokale produkter. Vores filosofi Vores engagement er fokuseret på at fremhæve den uovertrufne kvalitet af produkter fremstillet af små lokale virksomheder. Vi mener, at disse kreationer, fulde af tradition og dedikation, er en autentisk afspejling af den gastronomiske rigdom af Spanien og danner grundlaget for vores forretningsfilosofi. Rødder og lidenskab for det lokale Selvom vi i øjeblikket fokuserer på ansjos fra Santoña, vi kan ikke vente med at dele flere lokale gastronomiske skatte i den nærmeste fremtid. Vi står fast i vores overbevisning at tilbyde kun produkter af højeste kvalitet, hver repræsenterer de lokale producenters lidenskab og hårde arbejde Hvem vi samarbejder med. Forpligtelse til kvalitet og fællesskab Hos Gustos de España tror vi på, at hver bid tæller for en historie. Hver dåse af vores ansjoser bærer smagen af hav, håndværksindsats og arven fra en århundreder gammel tradition. EN gennem vores produkter ønsker vi at forbinde elskere af god mad med rødderne og ægtheden, der kendetegner Spansk køkken. Tag med på denne kulinariske rejse og oplev

Unión Salazonera Isleña, S.A. (USISA) er en andalusisk virksomhed dedikeret i mere end 40 år til en årtusinder tradition: den håndværksmæssige produktion af dåse og saltet fisk. I vores eneste fabrik, der ligger i Isla Cristina (Huelva, Spanien), behandler vi mere end 12.000 tons fisk årligt under TEJERO, USISA og EL DECANO mærker Vi arbejder med stor omhu på råmaterialet, der kommer direkte til os fra kysten, med det ene formål at fortsætte med at give forbrugerne et produkt af ekspertise. Af denne grund, for at ledsage vores konserves, er vi kun afhængige af de bedste oliven- og solsikkeolier i Andalusien. Den rette balance for sanserne opnås med et strejf af havsalt, og det er det! Slutresultatet er et produkt, der perfekt bevarer alle de organoleptiske og ernæringsmæssige egenskaber. Dens høje fedtsyreindhold (Omega 3) er et af dets vigtigste egenskaber. Det har også et godt forhold mellem proteiner og umættede fedtstoffer (typisk for olieagtig fisk) samt en betydelig forsyning af mineraler og vitaminer. I dag er USISA til stede i hele landet og en del af Europa takket være den fulde tillid, som vores mærker og produkter har opnået. Et frisk og kvalitetsråmateriale, en kontrolleret og garanteret produktion samt et højt involveret og kvalificeret menneskeligt team er årsagerne til, at forbrugerne er tro mod vores smag.

I det 19. århundrede, gennem det, der var kendt som vin- og fiskruten, blev plateauets produkter udvekslet med frisk fisk fra Det Cantabriske Hav. Rufino Arroyabe begyndte med denne byttehandel, og efter flere års markedsføring af disse produkter besluttede Rufino Arroyabe at bygge en konservesfabrik og kombinere den med vinbaren. I disse tider blev bevarelsen af fisk opnået enten ved saltning eller betning, hvilket er oprindelsen af syltede Bonito del Norte dåser og saltede ansjoser. Ved hjælp af sin søn, Rufino Arroyabe Ruiz de Azua, blev nye produkter tilføjet til det oprindelige sortiment, og produktionsprocessen med bevarelse blev forbedret, indtil et produkt af kvalitet og udsøgt smag blev opnået. Omkring 1960'erne flyttede de til en ny facilitet, i samme by Bermeo, og implementerede de første konserves i olivenolie. I 1996 blev den nuværende fabrik bygget i udkanten af Bermeo, hvilket gjorde det muligt for teknologisk innovation at blive kombineret med håndværksmæssig produktion. Siden begyndelsen og indtil i dag har mærket kendetegnet sig ved at producere hele sit sortiment af konserves og halvkonserves manuelt, efter teknikker, der har været brugt i århundreder i hjem på den baskiske kyst. Langt størstedelen af konserves er lavet med fisk fra Det Cantabriske Hav, hvor den højeste kvalitet og mest værdsatte arter findes på markedet.

Bevarelsen af Cantabriens Havs Arv Rødderne til Conservas Olasagasti dykker ned i dybderne af Cantabriens Hav. Historien udfolder sig i slutningen af det 19. århundrede, da Salvatore Orlando opdagede kysterne ved Getaria, Gipuzkoa, betaget af den enestående kvalitet af dets fisk—såsom Bonito de Norte eller Cantabriens ansjos. En pioner og fortaler for konservesindustrien i regionen, giftede Salvatore sig med Simona Olasagasti, hvis navn nu pryder mærket. I dag fortsætter deres efterkommere med at opretholde en århundredgammel arv inden for virksomheden. Den omhyggelige opskrift følger en nøje udformet produktionsproces, der begynder blot et stenkast fra fabrikken, i de stormfulde og iskolde vande i Cantabriens Hav. Her trives unikke arter, der giver deres konserves en uforlignelig smag og tekstur. Velkendte skikkelser i de lokale fiskerflåder, hvor baskiske fiskere, kendt som arrantzales, anvender traditionelle, økosystem-respekterende fisketeknikker. Langs kysterne af dette hav, i travle fiskeauktioner, udvælger de de friskeste fangster til deres konserves. Strategisk placeret blot få kilometer fra havnene i Ondarroa, Lekeitio og Getaria, byder deres fabrik friske råvarer velkommen hver morgen. Med en omhyggelig hånd renser, adskiller, koger og pakker de de fineste dele af disse produkter—en tidløs, håndværksmæssig proces, der ekkoer fortidens praksis. En gammel teknik, der ikke er blevet forældet.

Udvendigt er de sjove og moderne. Indvendigt er de lækre og fremstillet ved hjælp af traditionelle metoder. Traditionelle portugisiske madopskrifter serveret med masser af kreativitet og godt humør. Designere og reklamefolk i harmoni med dem, der har håndlavet lækre sardineopskrifter i mange år. Dette er hovedhemmeligheden bag vores dåser og hvad Sardiner og Sardindåser: En Skat fra Havet Sardiner er en af de mest værdsatte fisk i det globale køkken, især i Portugal. Kendt for deres unikke smag og ernæringsmæssige fordele, er sardiner rige på omega-3, proteiner og essentielle vitaminer. Sardindåser er til gengæld en praktisk og lækker måde at nyde denne fisk året rundt. Fordele ved Sardindåser Sardindåser bevarer alle de ernæringsmæssige egenskaber fra frisk fisk. De er en fremragende kilde til omega-3 fedtsyrer, som hjælper med at forbedre hjerte-kar-sundheden. Derudover er de rige på proteiner, vitaminer D og B12 samt mineraler som calcium og fosfor. Dåsesardiner er også en bæredygtig mulighed, da de bruger ansvarlige fiskemetoder og konserveringsprocesser, der minimerer spild. Sådan Vælger og Bruger du Sardindåser Når du vælger sardindåser, skal du vælge mærker, der bruger ekstra jomfruolivenolie, da denne olie hjælper med at bevare fiskens smag og næringsstoffer. Dåsesardiner kan bruges i forskellige opskrifter, fra tapas og salater til hovedretter. Prøv at tilføje dåsesardiner til en kikærtesalat eller bruge dem som topping til bruschetta.