Hej allesammen, Jeg er Mathieu, franskmanden bag FRANSKMANDEN. Født og opvokset i Paris har jeg altid haft en dyb passion for autentisk, smagfuld mad med ægte karakter. Efter en karriere inden for kosmetik og mode følte jeg et stærkt ønske om at dele min kærlighed til lækker, sund mad med andre. Det, der startede som en nathobby, at lave marmelade med masser af frugt og bare lidt sukker til at slappe af, voksede snart til noget mere. Venner returnerede hurtigt tomme krukker og bad om mere, og sådan blev FRANSKMANNEN født. I en verden, hvor overproduktion og uholdbar landbrugspraksis er normen, var det vigtigt for mig at bruge kun økologiske ingredienser, dyrket i et sundt, naturligt miljø. Efter at have tilbragt år i industrier med betydelige miljøpåvirkninger vidste jeg, at det var tid til at omfavne en mere ansvarlig livsstil. FRANSKMANDEN repræsenterer dette skift. Bon appetit!