Touchy Coffee blev grundlagt i 2018 i en historisk lille by ved Hudson-floden kaldet Troy, NY med en drøm om at fremhæve det utrolige arbejde, der udføres af kaffevoksende samfund rundt om i verden. Vi steger kaffe, som folk holder af. Pleje er en så vigtig del af rejsen fra frø til kop og er også den del, der mest umiddelbart mærkes. Når frøene sås med omhu, ved vi, at det vil blive oplyst på cuppingbordet. Når vi accepterer forvaltning af denne lysende ting, påtager vi os også et ansvar for at bidrage meningsfuldt til gårdens succes. Det gør vi ved at sikre, at der betales tilstrækkelige priser til landmændene, ved at støtte og fremme sund landbrugs- og miljøpraksis og ved at skabe langvarige partnerskaber med producenter, der deler vores engagement i kvalitet. Når vi steger kaffen, er vores mål simpelt, men det er komplekst at nå det. Plantens genetiske sammensætning, jorden under den, omhyggelig pleje og forarbejdning af frugten - alle de ting, der gør denne kaffe så speciel, skal mærkes af dig, den sidste hånd til at røre ved den. Ristning er den magi, der får specialiteten af den rå kaffe ind i din kop. De metoder og udstyr, vi bruger til at tegne og fremhæve kaffens bedste egenskaber, er højteknologiske og empiriske, men vi kan godt lide at føle os vej gennem processen i lige mål. Hvis du, når du tager en slurk, føler du dig forbundet på en eller anden lille måde til den hånd, der plantede frøet, betragter vi det som den ultimative succes.