Om Agricola Due Vittorie s.r.l a socio unico

Agricola Due Vittoria er et innovativt firma, der har vendt kategorien på hovedet, fordi den bogstaveligt talt opfandt højdensitets Modena IGP balsamicoeddike i et landskab, der indtil for nylig kun kendte entry-level masseproduktet og på den anden side den traditionelle balsamicoeddike fra Modena DOP til afgjort vigtige priser. Styrken af Due Vittoria var at etablere sig, indtil i dag blev det nummer 1 i Italien af Modena I.G.P. balsamicoeddike (kilde IRI - GDO-værdidata), der fokuserer alt på høj kvalitet takket være brugen af værdifulde råvarer, men garanterer altid en overkommelig pris for alle. Det investerer i øjeblikket i en ny 7.000 kvadratmeter plante, afgørende for at øge produktionskapaciteten og samtidig bevare kvaliteten af produkterne uændret. Det nye sted huser et højt automatiseret aftappningsanlæg, en 2.000 tønde aldrende kælder og for første gang en fermentor til at producere sin egen vineddike og dermed opnå fuld kontrol over råmaterialerne. Kvaliteten af de tilbudte produkter er hovedformålet med Due Vittoria. Faktisk bruger virksomheden kun kogt druemost (ikke koncentreret) af udvalgte druer og 100% italiensk vineddike og 100% italiensk vineddike som ingredienser til sin Modena balsamicoeddike for at opnå et naturligt tæt produkt med et brunt og skinnende udseende ved hjælp af en eksklusiv og unik produktionsproces i verden. Læs deres historie