Mere end et uheldigt tal, 17 repræsenterer udfordringen for os at overvinde modgang, optimisme og uafhængighed hos mennesker, der brænder for øl. Vi er Marco M., Michele, Marco B., og Fabio, 4 venner og partnere, der mødtes på håndværk øl kursus nr. 17. Der startede gnisten og ønsket om at fuldføre en mission... Vi ønsker at producere fremragende øl, ifølge traditionen, drikkelig og meget frisk. Vi ønsker at tilbyde dig en autentisk smagsoplevelse, genopdage især de stilarter, der har gjort ølens historie. For at gøre dette bruger vi de mest egnede ingredienser og vælger den mest egnede til hver opskrift. En særegenhed ved vores restaurant er muligheden for at smage øl direkte fra produktionstanke. Vi har defineret denne tilgang: „Nul meter øl“. Bryggeri 17, faktisk, er ikke kun en pub, og det er ikke kun et bryggeri: det er en brygpub. Vi har kombineret håndværk i brygningsproduktionen med vores køkken, der forvandler en simpel sandwich til et velsmagende øjeblik at dele, takket være søgningen efter råvarer, der ved, hvordan vi kan forbedre vores juvel i vores krone: håndværk øl.