Om Olde Colony Bakery

Om Olde Colony Bakery

Om Olde Colony Bakery

Om Olde Colony Bakery

Om Olde Colony Bakery

Olde Colony Bakery er det ældste familiedrevne bageri i det historiske Charleston-område. Siden slutningen af 1940'erne har vi været meget stolte af at dele den rige sydlige arv og unikke Lowcountry-specialiteter med besøgende og lokale. Blandt favoritterne er Original Charleston Benne Wafers, Benne Cheese Zingers, Pecan Pinchies og Carolina Key Lime Cookies. Unikt for Lowcountry siden kolonitiden, Benne (Bantu-ordet for sesam) blev bragt fra Østafrika (Madagaskar), gennem Vestafrika, og bragt over til det sydlige USA af de afrikanske slaver. Det blev plantet i vid udstrækning i hele Syden. Andre fødevarer bragt fra Afrika i det 17. og 18. århundrede inkluderer jordnødder, søde kartofler, okra, sorte øjne ærter og collardgrønne. Sesam er et alsidigt frø, der kan bruges på mange af de samme måder som nødder. Frøet har en nøddeagtig, sød aroma med en mælklignende, smøragtig smag. Når den ristes, intensiveres dens smag, hvilket giver en næsten mandel- eller jordnøddesmørlignende smag.Læs deres historie