En lille landsby i Ukraine: Det er sommer og kvælende varmt. Jeg er ti år gammel, og jeg sidder meget højt i et træ. I skyggen af bladene hjælper jeg min bedstemor med at plukke abrikoser. Alle modne, saftige og søde frugter. Halvdelen ender i munden, den anden halvdel vasker vi sammen. Vi deler derefter de duftende frugter i halvdelen og tørrer dem på garagetaget. Det tager en uge, før vi kan samle vores naturlige tørrede frugt i store glasburer for at opbevare dem om vinteren. Soltørring er den ældste metode til at holde mad naturligt bevaret. Desværre er metoden glemt. Forkert! Alle mine produkter tørres (tørres) og konserveres i min lille fabrik i Hamborg ved 42 grader Celsius. De er 100% naturlige, industrielle sukkerfrie og veganske. Den blide tørringsproces, der tager mindst 18 timer, bevarer mange vitaminer og næringsstoffer. Kvaliteten af HÄPPYSNÄX produkter er lig med de friske, naturlige ingredienser. Tilbage til kilden, tilbage til naturen — det er mit personlige mål, og det er også målet for HÄPPYSNÄX.